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Sie haben wahrscheinlich schon mehr als einen Artikel über die gesundheitlichen Gefahren des Grillens gelesen. Warum behaupten wir dann, dass Grillen gesund ist?
Warum wird das Grillen kritisiert?
Grillen ist das Garen von Lebensmitteln durch direkte Hitze. Normalerweise ist Grillen sehr gesund, weil Nahrungsmittel, die auf diese Weise zubereitet werden, enthalten weniger gesättigte Fette (die Probleme für das Herz und den Blutkreislauf verursachen). Beim Grillen tropft das Fett einfach vom Grillgut ab.
Das Problem beim Grillen ist nur das Fett, das von den verarbeiteten Lebensmitteln, meist Fleisch, abfällt. Fetttröpfchen fallen auf die heißen Kohlen. In dem Moment, in dem sie mit den heißen Kohlen in Berührung kommen, wird das harmlose Fett in heterozyklische Amine oder polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe umgewandelt, die in Form von Gas zum Fleisch aufsteigen und es anschließend verunreinigen. Man muss kein ausgebildeter Chemiker sein, um zu verstehen, dass diese Verbindungen nicht gut für Ihren Körper sind. Viele dieser Stoffe haben nachweislich krebserregende Wirkungen.
Die Gefahr beim Grillen besteht nicht nur darin, dass Öl auf die heißen Kohlen tropft. Viele der Stoffe, die bei der Verbrennung von Lebensmitteln entstehen, gelten ebenfalls als krebserregend. Leider kommt dies bei minderwertigen Grills recht häufig vor.
Welche Art von Grill sorgt für ein gesundes Barbecue?
Grillen ist wirklich gesund, denn man kann grillen, ohne Karzinogene. Aber man muss den richtigen und hochwertigen Grill. Es ist einfach.
Wenn Sie gesund grillen wollen, ohne krebserregende und andere giftige Stoffe, sollten Sie sich vor allem für die Möglichkeit interessieren, eine spezielle Keramikplatte für das indirekte Grillen zu verwenden. Sie legen ihn in den Grill zwischen die glühenden Kohlen und das Fleisch. Sie sorgt dafür, dass tropfendes Fett nicht ins Feuer gelangt. Mit diesem einfachen Trick können Sie eine wirklich gesunde Mahlzeit zubereiten.
Die hochwertigsten Keramikgrills auf dem Markt werden auch von professionellen Restaurants verwendet. In unserem Angebot finden Sie Keramikgrills Kamado JOE, die Ihnen neben gesundem Grillen und vielen anderen Vorteilen auch einen tollen Geschmack bieten und das Grillgut nicht austrocknen.
Oder Sie können Lucifer Healthy Grilling Brushes verwenden. Die Ablenkplatten eines solchen Grills dienen dazu, das vom Fleisch abtropfende Fett von der Feuerstelle wegzuleiten.
Unser Angebot an gesunden Grills finden Sie hier.
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Copyright © 2018 Profi Vision, s. r. o., Alle Rechte vorbehalten
Autor: profikuchar.sk
Bildquelle: kamadojoe.com
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