GRATINATION - traditionelle Gerichte in Spezialitäten verwandeln

Autor des Beitrags Janka Snopková

GRATINATION - traditionelle Gerichte in Spezialitäten verwandeln

Autor des Beitrags Janka Snopková

Im nächsten Teil unserer Kochserie wird es um Gratin gehen. Glauben Sie uns, Sie haben bestimmt schon einmal ein Gratin gemacht oder zumindest ein auf diese Weise zubereitetes Gericht probiert. Warum sind wir so sicher? Lesen Sie weiter, und es wird Ihnen klar werden. :)

GRATINIEREN - traditionelle Gerichte zu Spezialitäten machen

Gratinieren gehört zur traditionellen Küche Gerichte in allen europäischen Landesküchen. Sie besteht in der schnellen Bräunung von Lebensmitteln mit Soße, Käse, Sahne oder Eiern eine Kruste bilden. Sie kann sein zum Überbacken von Gemüse, Kartoffeln, Nudeln, Fleisch, sogar Gebäck und Backwaren verwendet werden, aber immer nur zur Vervollständigung des Gerichts, nicht zum nicht die eigentliche Zubereitung. Ausnahmen sind Schalentiere und zartes Fischfleisch. Diese Die Art des Kochens erlaubt es, Reste aus dem Kühlschrank zu verwenden, um

Der Prozess:

In diesem Fall ist es extrem einfach - kochen Geben Sie das gekochte Essen in einen Korkenbehälter aus feuerfestem Glas (Timbal, Auflaufform, Teller), gießen Sie die gewählte Gratinsauce darüber und backen Sie, bis eine goldene Kruste auf der Schale bildet. Die Kruste ist die Krönung des ganzen Gerichts, also Achten Sie darauf, dass er wirklich golden und nicht verbrannt ist.

Servieren Sie dieses Gericht noch warm am Tisch. In einem Restaurant wird das Gratin auf einer Platte serviert, die Vereinsschild.

Tipps:

Minister: Hüttenkäsepfannkuchen mit einer Mischung aus Milch, Eiern und Zucker

Fleisch: Hähnchenmedaillons mit Sahne übergossen, zusammen gebacken mit Schinken und Käse

Fisch: überbacken mit einer Mischung aus Sahne, Ei und geriebenem Käse

Was ist Ihr Lieblingsrezept für Kartoffel- oder Nudelauflauf? Teilen Sie es mit uns in den Kommentaren unter dem Artikel.

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Autor: profikuchar.sk

Bilder Quelle: istockphoto.com

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Janka ist Marketingspezialistin. Der Rat sucht nach aktuellen Themen. Beim Schreiben arbeitet er mit erfahrenen Profiköchen zusammen, die sich um ihren Beruf kümmern, etwas zu sagen haben und auch unsere zufriedenen Kunden sind. Sie ist bekannt für ihre Fragen zum Körper, die Experten zum Nachdenken anregen, aber das Ergebnis ist es wert. Urteilen Sie schließlich selbst.